C’est un fait, manger moins de viande a un réel impact sur l’environnement et sur notre empreinte écologique. 

 Pourquoi

-   Parce que l’élevage nécessite 50 fois plus terrains cultivés que l’agriculture pour l’équivalent et que plus de 80 % des cultures servent à nourrir les animaux d’élevage.

-   Parce qu’ 1/3 de la pêche est destinée à la nourriture des animaux d’élevage.

-   Parce que la surconsommation occidentale de viande draine une quantité démesurée de production végétale, une énorme consommation d’eau et une utilisation intensive d’engrais.

-   Parce que toujours plus d’espaces sont nécessaires  et que ça pousse à la déforestation.

                                    Que faire? 

->  Devenir végétarien? En effet mais c’est une décision radicale et très contraignante.
Sans en arriver là, il y a beaucoup de petits et grands efforts que l’on peut faire pour réduire notre consommation de viande (et de poisson, mais c’est un autre sujet…).

                                   Comment faire?   

-    Privilégier la viande blanche à la viande rouge qui est entre autres beaucoup moins grasse.

-    Limiter sa consommation de viande rouge à 1 ou 2 fois par semaine. Selon le Fonds Mondial de recherche contre le cancer, il faudrait limiter notre consommation de viande à seulement 500 grammes par semaine !

-    Penser aux protéines contenues dans les oeufs et leurs multiples déclinaisons.

-   Augmenter sa consommation de protéines végétales : haricots rouges, fèves, haricots mungo, lentilles corail et vertes, pois cassés, pois chiches… Combinez régulièrement une de ces légumineuses avec une céréale.

-    Apprendre à cuisiner le tofu !

Dans tous les cas, quand on consomme de la viande le mieux est de toujours la consommer bio et si possible provenant d’un élévage local ou au moins national.

                                          Des pistes

-  http://www.cleacuisine.fr/ Des recettes diverses, variées, originales, très souvent bio et utilisant des produits alternatifs. Certaines recettes sont d’inspiration japonaise.

-   http://www.cuisine-vegetarienne.com/ Le site de recettes de cuisine végétarienne.

- http://delicesdukerala.canalblog.com/ Un blog qui présente des recettes indiennes. Beaucoup d’exemples de recettes savoureuses utilisant des légumineuses, les indiens en sont quand même les spécialistes!!

-  Et vous trouverez sûrement votre bonheur pour des recettes à base de tofu sur http://www.marmiton.org/Recettes/Recherche.aspx?pq=tofu&nq=

Surtout n’oublions pas : privilégions la qualité à la quantité!! Et surtout ne culpabilisons pas quand on mord avec délice occasionnellement dans ça : 

Après une mise en perspective des manifestations, ouvrages et projets qui ont marqué la pensée écologiste depuis un siècle, l’exposition met en valeur l’approche globale et pluridisciplinaire qui mène à un habitat ancré dans un territoire, socialement équitable, écologiquement soutenable et économiquement viable. De Wright à Murcutt, près de 20 projets, d’esthétiques variées, sont présentés aux visiteurs. 

Un appel à idées international et un concours pour étudiants est lancé en parallèle de l’exposition.
Pour finir, les projets d’éco-habitat en cours et les réalisations environnementales du secteur tertiaire qui terminent l’exposition ont été choisis pour donner envie à chaque visiteur de passer à l’acte à son échelle.

Cité de l’architecture et du patrimoine
Palais de Chaillot, 1 place du Trocadéro,
75116 Paris
Entrée de 5 à 8 euros les Lundi, mercredi, vendredi, samedi et dimanche de 11h à 19h et le jeudi de 11h à 21h

Informations sur l’exposition cf www.evene.fr/

Connaissez vous la Guerrilla Gardening ?

Lancée par un jeune anglais poétique et optimisme, c’est aujourd’hui un mouvement mondial de plus de 8000 membres dont le seul objectif est de réenchanter les espaces urbains gris, moches, oubliés et déprimants.

Leurs armes? Jonquilles, herbes folles, lavandes, pensées, lierres, rosiers, lavandes, pâquerettes, tulipes et fleurettes en tous genres…

Changer le monde avec des fleurs… Jolie philosophie, non?

Le message principal de Richar Reynolds, initiateur de cette vague botanique qui s’est propagée de Londres à Sydney en passant par NYC, Rome, Cape Town, Dublin… c’est Stop bitching instead take a flower and do something!!

Inspiré?

Inspirant en tout cas à mes yeux…

Pour aller plus loin : www.guerrillagardening.org

Du 9 au 24 mai partout en France c’est la Quinzaine du Commerce Equitable et l’occasion de participer à de nombreux évènements de sensibilisation à cette autre manière de consommer.

Les animations sont des plus variées : campagnes de plaidoyer, projection de films, débats, dégustations, rencontres, expositions, lancement de nouveaux produits…

Ces activités permettent d’aller à la rencontre des citoyens, des consommateurs et des décideurs économiques et politiques pour promouvoir une consommation responsable, respectueuse des producteurs du Sud et de l’environnement.

Vous connaissez les produits du commerce équitable, c’est  l’occasion d’approfondir vos connaissances en vous faisant plaisir.

Vous ne les connaissez pas? C’est le moment parfait pour les découvrir !!

Vous pouvez retrouver la totalité du programme ainsi que des détails sur le concept, les chiffres et l’évolution du commerce équitable en ligne à cette adresse : http://www.quinzaine-commerce-equitable.fr/

Vous pourrez entre autres retrouver :

Et juste pour le plaisir, je vous laisse découvrir cette vidéo de Max Havelaar : « Shoppers gone mad » récompensée par le prix spécial du jury des e-Marketing Awards 2009 dans la catégorie vidéo de pub.

Ce lieu insolite est la concrétisation d’un nouveau concept de mécénat: créer un magasin dont l’intégralité des dividendes, une fois salaires et impôts payés, irait entièrement à des associations pour la protection des femmes et des enfants à Madagascar. A l’origine du projet, on trouve Marie-France et Bernard Cohen : les fondateurs de Bonpoint, qui ont revendu leur affaire en 2007. Ils ont mis leur expérience au service de la création de cette nouvelle manière de faire du commerce.

Merci, c’est un lieu aéré et agréable qui mêle vintage, récup de charme à des objets à la pointe de la mode tout en gardant des prix raisonnables.

Des emplois sont aussi crées, des produits de qualité parfois exclusif nous sont proposés et grâce à eux le monde va un peu mieux.

Que demander de plus?

J’entend d’ici les détracteurs dire que les fondateurs ont déjà fait fortune et qu’ils ne sacrifient pas grand chose!

Au contraire je trouve leur démarche inspirante et j’espère que si leur concept fonctionne, d’autres magasins voire pourquoi pas carrément des marques verront le jour avec cette philosophie ou avec une philosophie approchante (seulement la moitié des bénefs ce serait déjà grand).

En tout cas moi je dis un grand MERCI à ce concept store qui me donne la pêche et confiance. MERCI à tous ceux qui ont des idées éthiques, qui se bougent et qui réussissent!!!

Merci, 111, bd Beaumarchais (XIe). Tél. : 01 42 77 00 33.

Une envie de partir en escapades tout en restant fidèle à vos valeurs écolos?

Ce guide est fait pour vous !!!

Vous y découvrirez 114 lieux qui conjuguent charme et critères environnementaux. Energie renouvelable, construction avec des matériaux sains, cuisine bio, piscine naturelle…

Dans ces habitats, l’écologie est partout, depuis la conception jusqu’aux petits gestes quotidiens.

Chambres d’hôtes, gîtes, hôtels, campings, roulottes, cabanes, péniches, il y en a pour tous les goûts !

Voyagez autrement afin de préserver la planète même en dormant !

Hier soir, j’ai eu la chance d’être conviée à l’inauguration de Marcelgreen, un portail dynamique et pointu dédié à l’éco consommation qui propose aussi une boutique en ligne qui va s’ étoffer au fil des mois.

Que ce soit pour des infos, des services ou l’achat de produits, Marcelgreen vous aidera à consommer de manière raisonnée, responsable mais aussi respectueuse de l’environnement et des producteurs.

La jeune équipe de Marcelgreen nous a reçu dans les locaux d’une société amie Ochato, site de vente en ligne de vins proposant entre autres une jolie sélection de vins bio et naturels. Dans une ambiance très chaleureuse, l’oenologue Christophe Guitard (le spécialiste de chez Ochato) nous a fait découvrir son amour pour les vins mais aussi pour les terroirs et les vignerons qui chaque année leur donnent naissance.  La dégustation des vins s’est accompagnée des commentaires du spécialiste et des diverses réactions des invités. La sélection débutant avec des vins blancs fruités  mais aussi étonnamment iodé pour l’un d’entre eux s’est poursuivie sur des vins rouges plus charpentés et carrément étonnants pour certains d’entre eux!!

Mes coups de coeur que vous pouvez retrouver sur les sites Marcelgreen et Ochato au prix producteurs :

- Domaine St Nicolas Les Clous 2007 : "Très jolie robe jaune or paille aux reflets jaunes or blanc. Nez chatoyant d’humeurs délectables de bulbes de fleurs blanches, de tilleul, de coing, et de figue fraiche. Bouche franche et minérale à la mâche soyeuse aux saveurs mures et précises."

- Domaine St Nicolas Fiefs Vendéens "Francs Blancs" 2004 : "Un blanc de mer, de poissons, de volailles, de fromages et d’autres accords tacites. Schisteux, argileux, mais aussi iodé, venté, aiguisé. Fraîcheur et minéralité en exergue sur des volailles crémeuses et goûtues, sur des fromages affinés, saveurs exquises et complexes du cépage sur des poissons divers, etc… Bref un vin à découvrir absolument !"

- Domaine Michel Guignier Moulin à vent 2006 : "Robe irisée rouge pivoine aux reliefs mauves. Nez distingué, élégant de fruits rouges compotés et de jujube, de poire croquante, d’épices légères, et de graphite, de fumé rehaussés d’une pointe de noix. Bouche tendue et néanmoins juteuse. Le grain est fin, l’acidité aiguë. La mâche est dotée d’une belle minéralité."

Les descriptions des vins sont issues du site Ochato qui en parle tellement mieux que je ne pourrai jamais le faire

En bref, une soirée pleines de découvertes et d’échanges en compagnie d’épicuriens des plus sympathiques!! Un grand merci à l’équipe de Marcelgreen pour cette invitation et j’espère une belle réussite pour vos projets!!

Dans cette minuscule échoppe vous trouverez des jus de fruits et smoothies fait à la minute, des muffins, des salades, des sandwichs. Une sélection tout en vitamines et en saveurs avec un accueil US des plus convivial!

Vous voulez avoir l’eau à la bouche? Imaginez : cocktail carotte, pomme, potiron, gingembre /  sandwich aux légumes grillés, sésame, avocat / soupe maison / grosses salades colorées et originales / sélection de muffins du jour… MIAM !!

C’est l’adresse parfaite pour une pause gourmande, punchy et bio!!
Mais attention c’est petit, c’est délicieux alors il faut parfois attendre mais c’est de bonne guerre…

Petite info : Marc Grossman (alias Bob) le gérant de ce juice bar est l’auteur du livre  » Smoothies » des éditions Marabout.

15, rue Lucien Sampaix
75010 PARIS
T 06 82 63 72 74. Métro Jacques Bonsergent

De 7h30 à 16h

Parfaitement écolo, EcoPure est recyclable, à une durée de vie de 10 000h, produit peu de chaleur, économise jusqu’à 80% d’énergie.

Disponible dans deux luminosités, une ampoule EcoPure de 15 W offre le même confort lumineux qu’une ampoule à incandescence de 75 W.
www.only-pure.com